Эка Залкалиани окончила медицинский факультет Тбилисского Государственного Медицинского Университета. Получила послевузовское образование в Университетской клинике им. Мечникова в Санкт-Петербурге. Затем, прошла стажировку в университетской клинике Хаджеттепе в Анкаре.
Эка Заликиани имеет 6-летний опыт работы в сфере медицины. На данном этапе она врач-гастроэнтеролог Кавказского Медицинского Центра.
Эка Заликиани регулярно участвует в местных и международных симпозиумах и конгрессах. Также является ведущим исследователем в нескольких клинических испытаниях.