Окончила педиатрический факультет Тбилисского государственного медицинского университета. Последипломное образование получила в аспирантуре того же университета по специальности аллергология-иммунология, а затем — по направлению семейной медицины. В целях профессионального развития Русудан активно участвовала в различных научных исследованиях и семинарах. Является лицензированным аллергологом-иммунологом и семейным врачом, а также обладателем международных сертификатов в области профилактики заболеваний и коучинга.
Русудан Джоджуа имеет более 20 лет опыта работы в медицинской и научной сферах. В настоящее время она работает в Кавказском медицинском центре, занимая должность руководителя Центра персонального здоровья и профилактики Wellmo. В круг её обязанностей входит управление чекап-пакетами и предоставление персональных (семейных) врачебных услуг пациентам.
Также Русудан является аффилированным преподавателем Международного университета Кавказа и приглашённым профессором Университета Грузии на англоязычных и грузиноязычных факультетах. С 2016 года она также является главным тренером программы переподготовки семейных врачей в резидентуре Медицинской корпорации «Евекси».