Окончила Тбилисский государственный медицинский университет. Прошла резидентуру в Институте неврологии и нейрохирургии имени П. Сараджишвили.
С целью профессионального развития Нино участвовала во множестве международных и локальных тренингов. С 2008 года она активно посещает симпозиумы и конгрессы за рубежом.
Нино Акиашвили имеет 22-летний опыт работы в медицинской сфере. В настоящее время она является врачом-неврологом и руководителем отделения неврологии в Кавказском медицинском центре.
Она также является членом Общества неврологов Грузии, корпораций WFN и EFNS, а также Общества по расстройствам движений. При её участии было опубликовано множество научных работ.