სოფო ნიკოლაძემ თბილისის სახელმწიფო სამედიცინო უნივერსიტეტის მედიცინის ფაკულტეტი დაამთავრა და დიპლომისშემდგომი განათლება პედიატრიის, ბავშვთა გადაუდებელი მედიცინისა და ბავშვთა ინფექციური სნეულებების მიმართულებებით მიიღო. პროფესიული მოღვაწეობა მან "მ.იაშვილის სახელობის ბავშვთა ცენტრალურ საავადმყოფოში" უმცროსი ექიმის პოზიციით დაიწყო. დღეს ის გადაუდებელი მედიცინის ექიმის პოსტს იკავებს. ასევე, არის ევექსის პედიატრიული კლინიკური ბორდის სამდივნოს აქტიური წევრი.
სოფო ნიკოლაძე საქართველოს რესპირაციული ასოციაციისა და პედიატრიული გადაუდებელი დახმარების საერთაშორისო ასოციაციის წევრია. მიღებული აქვს ათობით სერტიფიკატი და არის მრავალი სამედიცინო პუბლიკაციის ავტორი. ასევე, ის მონაწილეობას იღებს საერთაშორისო კლინიკურ კვლევაში.