Олег Коява окончил Российский медицинский университет «Чита». Затем закончил резидентуру в Тбилисском Государственном Медицинском Университете, получил послевузовское образование в Московском университете по специальности "Эндоскопия". Олег Коява также посетил клинику Санта-Мария в Италии, клинику Гросбаден в Германии а также Лапароскопический учебный центр Клермон-Ферран Стор во Франции и Московский хирургический исследовательский центр, где освоил эндоскопию, лапароскопию и хирургию.
В 2006 году Олегу Коява было присвоено звание доктора медицины.
Олег Коява имеет 37-летний опыт работы в сфере медицины. В настоящее время он является заведующим эндоскопическим отделением Кавказского Медицинского Центра.
Он активно участвовал в различных международных и местных конгрессах и медицинских мероприятиях. Он является автором 34 научных работ и одной монографии.