Георгий Обгаидзе окончил Тбилисский государственный медицинский университет в 2003 году. Он прошел стажировку в Центральном институте травматологии и ортопедии. Прошел также тренинги в клиниках Турции, Саарбрюкена, Мюнхена, Лондона, Рима. С 2008 года по настоящее время работает в травматологическом госпитале врачом-травматологом-ортопедом. С 2015 года по сегодняшний день является руководителем Департамента травматологии и ортопедии Первой университетской клиники Тбилисского государственного медицинского университета.