Окончила медицинский факультет Тбилисского Государственного Медицинского Университета. Получила послевузовское образование в Университетской клинике им. Мечникова в Санкт-Петербурге. Прошла стажировку в университетской клинике Хаджеттепе в Анкаре.
С 2015 года работает в различных медицинских учреждениях Грузии:
- Национальный центр экспериментальной и клинической хирургии им. К. Эристави
- Медицинский центр «Кардио»
- «Евромеди»
- OxfordMedical.
С 2016 года является членом Грузинской и Европейской Aссоциации Гастроэнтерологии и Гепатологии.
Эка Заликиани регулярно участвует в местных и международных симпозиумах и конгрессах. Также является ведущим исследователем в нескольких клинических испытаниях.