გიგა ფარფალიას სამედიცინო სფეროში მუშაობის მრავალწლიანი გამოცდილება აქვს. იგი ამ პერიოდის განმავლობაში მუშაობდა ქვეყნის წამყვან კლინიკებში ზოგადი ქირურგიის მიმართულებით. ამჟამად იგი კავკასიის მედიცინის ცეტრის ზოგადი და თორაკალური ქირურგია.
კვალიფიკაციის ამაღლების მიზნით მონაწილეობდა სხვადასხვა ადგილობრივ და საერთაშორისო ტრენინგებსა და კონფერენციებში, როგორიცაა ონკოლოგიისა და რადიოლოგიის საერთაშორისო კოფერენცია(ბელარუსია), ევროპის მედიცინის სტუდენტთა ასოციაციის კონფერენცია (თურქეთი) და ა.შ, ასევე მას განათლება მიღებული აქვს ბელარუსიის სამედიცინო აკადემიაში ზოგადი ქირურგიის მიმართულებით.
კავკასიის სამედიცინო ცენტრის თორაკოქირურგიის მიმათულება უზრუნველყოფს როგორც გეგმიურ ასევე გადაუდებელი თორაკალური პაციენტების მომსახურებას 24 საათიან რეჟიმში.